Gıda Laboratuvarları ve Besin Denetçileri Derneği GLADER ‘nin İstanbul’da yaptığı çalışmalarda farklı sonuçlar ortaya çıktı Şerifali Escort
İstanbul’un 39 ilçesinden sucuklar toplanarak laboratuvar ortamında incelendi Denetçiler hayvansal hücre kullanılmadan sadece ot ile üretilmiş hileli sucukları tespit etti
ÖZELLİKLE SUCUK HİLEYE ÇOK AÇIK BİR BESİN MADDESİDİR
GLADER Lider Göztepe Escort Yardımcısı Selman Bahadır Orhan sucuğun üzerindeki etiketin okunması gerektiğini belirterek Ramazan ayı geldi ister istemez beşerler kuvvetli ve daha kaliteli beslenmek istiyor En yeterli hayvansal besinler ile açlığınızı bastırabilirsiniz Bu Ümraniye Escort noktada vatandaşımızı uyarmak gerek Bilhassa sucuk hileye çok açık bir besin unsurudur Tüketicilerimize ve halkımıza ikazımız şu olacaktır Üzerindeki etiketlerin çok uygun okunması gerekiyor Kendi kontrollerini kendileri yapıyor olmalılar Son kullanma tarihine bakılmalı Aynı vakitte üzerinde içlerinde neler olduğu yazmak mecburî Etiket bildirimine nazaran bunların yazılması mecburidir Hele hele de fiyat ucuzsa incelemelerinde dikkatli olmaları gerekir dedi
MAALESEF KİMİ SUCUKLARDA BU ÇEŞİT HİLELERE ŞAHİT OLDUK
Yaptıkları araştırmalarda hiç hayvansal hücrenin olmadığı sucukları tespit ettiklerini belirten Orhan Kullandığımız hayvansal besinler kıymetli olduğu için hayvansal besinlere karşı bilhassa bitkisel proteinler kullanılıyor Bunlar öbür sanayi tuzları ile kamufle edilmesinden tutun içerisine bir sürü hadiseler katılabiliyor Bunları etiket bildirisine nazaran yazmamız zarurî olduğu için vatandaş o yüzden etiketleri çok düzgün okumalı Bir denetçi üzere çalışmaları gerek Entegre üretim tesislerinde hileler çok daha gelişmiş durumda Bunları yakalamamız çok daha güç oluyor
Çok daha profesyonelce yapıldığı için kolay laboratuvarda bu hileleri yakalamamız mümkün olmuyor Yapılan çalışmalarda hiç hayvan hücresi olmadan büsbütün bir hayvan besini üzere hayvansal besin elde edilmiş eserler yapıldığına şahit olduk diye konuştu Orhan soya unu tuz tatlandırıcı ile üretilmiş sucuğa et tadı verildiğini söz ederek Bu manada çok gelişmiş teknolojiler var Siz soya ununa tuz tatlandırıcı kattığınızda et yediğinizi sanıyorsunuz Bunun yakalanması çok sıkıntı Önemli bir laboratuvar ile kimyasal muyanesinin yapılması gerek Türkiye’de bu laboratuvarların sayısı hudutlu Siz protein oranı olarak baktığınızda yüzde 22 protein var lakin değerli olan o proteinin bitkisel mi hayvansal mı olduğu çok değerli Buradan şunu söylemek istiyorum Et yerine ot yiyoruz Maalesef kimi sucuklarda bu tıp hilelere şahit olduk halinde konuştu
TAVUKTAN DA OTTAN DA SUCUK YAPILIR
Marketlerde etten üretilen sucuğun kilosu 188 lira tavuk sucuğun kilosu 87 liradan satılırken kasaplarda ise et sucuğun kilosu 300 lira ile 350 lira ortasında değişiyor Kasaplar ise kendi sattıkları sucuğun marketlerden daha sağlam olduğunu savundu
Kasap Özcan Yazıcı sucukta hilenin rahatlıkta yapıldığına dikkat çekerek Soya sosu baharat tavuk taşlığı koyabilir Tavuk bile çeksen sucuk tadı olur Kullanılan iyotlu tavuğu bile sucuk yapabilir istediği fiyata satabilir Tavuktan da ottan da sucuk yapılır vatandaş esasen içeriğine bakmıyor Biz burada doğruyoruz yağsız tuzsuz veriyoruz dedi
ÜZERİNDE NE OLDUĞU YAZIYOR
Kasap Arif Aydın Sucuğun kilosu 330 lira Et fiyatına nazaran şu an fiyat olağan Bizim sucuklarımızın üzerinde ne olduğu yazıyor fakat yeniden de içine husus koyuyorlar diye konuştu
30 yıldır kasaplık yapan Cengiz Uysal ise Sucuğun kilosu 300 lira Müşteri istediği eti seçiyor istediğini veriyoruz Her şey müşterinin gözü önünde yapılıyor hazır satmıyoruz halinde konuştu